| Kotiaw / Mee Hailam |

ahad lepas buat Mee Hailam..meh nak share cara-cara buat ..buat cara saya la ye..:)

Bahan-bahan :

- Bawang merah & Bawang putih [hiris halus-halus ]
- Sos Tiram [ kurang dari Sos Lada Hitam ]
- Sos Lada Hitam [ kalo buat banyak, letak dlm stgh botol ]
- Kicap Pekat [ sikit ja untuk bagi hitam ]
- Ayam / Udang [ ikut suka ]
- Kobis Panjang & Lobak Merah & Bunga Kobis & Sawi
- Cabai Melaka [ Cili Padi ]
- Lada Hitam biji [ dlm 5-6 biji ] ikut sedap rasa
- Tepung Jagung
- Air kosong [ikut kuah banyak mana nak, cm kuah sup tu ]
- Garam

Cara-cara :

- Dalam bekas, campurkan Sos lada hitam + Sos tiram + Kicap pekat [ Sos lada hitam letak lebih banyak dari Sos Tiram, Kicap ikut nak hitam mana]
- Tumis Bawang merah & putih hingga kuning2..
- Masokkan campuran Sos tadi & kacau bg masak sikit..[ dlm 15 mnit ]
- Masokkan ayam / Udang
- Masokkan air kosong untuk buat kuah [ikut nak banyak mana ] agak-agak ayam & udang masak, angkat & ketepikan..[utk xmau bg ayam / udg jadi keras & masak terlalu lama]
- ..Masokkan Garam secukup rasa..Masak kuah tadi smpai mendidih
- Siap

eh belum buleh makan lagi k..ada lagi 1 step

- Amik kuali, masokkan kuah dlm 3 senduk [agak-agak nak makan utk sorang], panaskan kuah tu, masokkan sayur tadi, biar mendidih..masokkan ayam / udang yg separuh masak td, masokkan mee [agk utk sorang mkn], last sekali, amik 1 sudu teh tepung jagung, cairkan dlm mangkuk kecik..masokkan dalam kuali yang berisi mee tadi..kacau rata..Siap

* step yang last sekali buat untuk mkn 1 -2 orang..kiranya buat asing-asing..buleh jgk nak buat siap2 kuah cmpur sayur & tepung jagung & ayam..nanti lecur sayur & ayam jadi keras..[ saya xsuka cmtu] sebab tu wt asing-asing..buleh buat banyak kali..sekali nak makan, sekali kena buat la ye..baru sedap !..macam kat kedai..hihi

* Mee basuh ja, xyh rebus-rebus

* errrrrr..maaf ye resepi berterabur..hukhuk..yang tak paham tu..maaf ye..buleh tanya..:)